feat: AI CRM 어드민 대시보드 + 바텀시트 드래그 닫기 + UTF-8 인코딩 + 문서화

- /admin/ai-crm: AI 업셀링 추천 생성 현황 대시보드 (통계 카드 + 로그 테이블 + 아코디언 상세)
- 마이페이지 바텀시트: 터치 드래그로 닫기 기능 추가 (80px 임계값)
- Windows 콘솔 UTF-8 인코딩 강제 (app.py, clawdbot_client.py)
- admin.html 헤더에 AI CRM 네비 링크 추가
- docs: ai-upselling-crm.md, windows-utf8-encoding.md 추가

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/services/clawdbot_client.py

@@ -4,6 +4,17 @@ Clawdbot Gateway Python 클라이언트
 추가 API 비용 없음 (Claude Max 구독 재활용)
 """
 
+import sys
+import os
+
+# Windows 콘솔 UTF-8 강제 (한글 깨짐 방지)
+if sys.platform == 'win32':
+    import io
+    if hasattr(sys.stdout, 'buffer'):
+        sys.stdout = io.TextIOWrapper(sys.stdout.buffer, encoding='utf-8')
+        sys.stderr = io.TextIOWrapper(sys.stderr.buffer, encoding='utf-8')
+    os.environ.setdefault('PYTHONIOENCODING', 'utf-8')
+
 import json
 import uuid
 import asyncio